調理師
「平成29年度」
問題一覧

51

（問51 （調理理論 問51）） スチームコンベクションオーブンの機能に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

52

（問52 （調理理論 問52）） 食塩の作用に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

53

（問53 （調理理論 問53）） バターの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

54

（問54 （調理理論 問54）） 肉の軟化法に関する記述で、［　　　］に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『...

55

（問55 （調理理論 問55）） 食器に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

56

（問56 （食文化概論 問56）） 郷土料理と都道府県の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

57

（問57 （食文化概論 問57）） ハレの食事として、誤っているものを一つ選びなさい。

58

（問58 （食文化概論 問58）） 日本料理の一般的な食事作法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

59

（問59 （食文化概論 問59）） 次の日本料理様式のうち、日本の食文化の形成において最も古いものを一つ選びなさい。

60

（問31 （配線図 問1）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

61

（問32 （配線図 問2）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

62

（問33 （配線図 問3）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

63

（問34 （配線図 問4）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

64

（問35 （配線図 問5）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

65

（問36 （配線図 問6）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

66

（問37 （配線図 問7）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

67

（問38 （配線図 問8）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

68

（問39 （配線図 問9）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

69

（問40 （配線図 問10）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

70

（問41 （配線図 問11）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

71

（問42 （配線図 問12）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

72

（問43 （配線図 問13）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

73

（問44 （配線図 問14）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

74

（問45 （配線図 問15）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

75

（問46 （配線図 問16）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

76

（問47 （配線図 問17）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

77

（問48 （配線図 問18）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

78

（問49 （配線図 問19）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...

79

（問50 （配線図 問20）） 図は、鉄筋コンクリート造集合住宅の1戸部分の配線図である。この図に関する次の問いに対して、答えを1つ選...