調理師 過去問
令和4年度
問5 (公衆衛生学 問5)

腸管出血性大腸菌感染症は3類感染症なので、1類は間違いです。

3類感染症には、コレラ、赤痢、腸管出血性大腸菌感染症など、感染が起こると特定の職業で営業が制限されるものが分類されています。

重症急性呼吸器症候群（SARS）は2類感染症なので、1類は間違いです。

2類感染症は危険性の高い感染症で、急性灰白髄炎、結核、ジフテリア、SARS（重症急性呼吸器症候群）、MERS（中東呼吸器症候群）、鳥インフルエンザがあります。

エボラ出血熱は1類感染症なので正解です。

1類感染症は極めて危険性の高い感染症で、エボラ出血熱、クリミア・コンゴ出血熱、痘そう、南米出血熱、ペスト、マールブルグ病、ラッサ熱があります。

新型コロナウイルス感染症（COVID−19）は、令和5年5月7日まで2類・新型インフルエンザ等感染症に分類されているため、1類は間違いです。

なお、新型コロナウイルス感染症は令和5年5月8日より5類感染症に移行されます。

不正解です。

腸管出血性大腸菌感染症は、3類感染症です。

潜伏期間は、3~8日で、腹痛、水溶性の下痢、血便などの症状が特徴です。

他の3類感染症は、コレラ、細菌性赤痢、腸チフス、パラチフス等があります。

したがって、上記の選択肢は誤りです。

不正解です。

重症急性呼吸器症候群(SARS)は、2類感染症です。

潜伏期間は、2~10日で、発熱、悪寒、筋肉痛で発症します。

その1週間後、呼吸困難を伴う肺炎がおこり、最悪の場合死亡することがあります。

重症急性呼吸器症候群は、コロナウイルスに感染することにより発症し、急速に悪化し肺炎を起こすのが特徴です。

他の2類感染症は、急性灰白髄炎、結核、ジフテリア、SARS（重症急性呼吸器症候群）、MERS（中東呼吸器症候群）、鳥インフルエンザ等があります。

したがって、上記の選択肢は誤りです。

正解です。

エボラ出血熱は、1類感染症です。

潜伏期間は7～10日程度で、突発的な発熱、頭痛、倦怠感、咽頭痛の症状を発症します。

その後、嘔吐、下痢、胸部痛、吐血、下血等の消化器症状が起こります。

他の1類感染症はエボラ出血熱、クリミア・コンゴ出血熱、痘そう、南米出血熱、ペスト、マールブルグ病、ラッサ熱です。

したがって、上記の選択肢は正しいです。

不正解です。

新型コロナウイルス感染症は、5類感染症です。

新型コロナウイルス感染症は、2類感染症の新型インフルエンザ等感染症に分類していましたが、令和5年5月8日より「5類感染症」になりました。

症状は、インフルエンザと酷似しており、区別が困難です。

初期症状は風邪などにみられる咳などの呼吸器症状で、一部は重症化することもり持続悪化する場合もあります。

したがって、上記の選択肢は誤りです。

×

腸管出血性大腸菌感染症の特徴は腹痛、水溶性下痢および血便です。

嘔吐や38℃台の高熱を伴うこともあります。

多くの場合は、おおおよそ3～8日の潜伏期をおいて頻回の水様便で発病します。

腸管出血性大腸菌感染症は3類感染症にあたります。他に3類感染症にあたるのはコレラ、細菌性赤痢、腸チフス、パラチフスです。

したがってこちらの選択肢は×です。

×

重症急性呼吸器症候群(SARS)とはコロナウイルスに感染することにより発症、急速に悪化し肺炎を起こす病気です。人から人へ飛沫感染することが確認されています。2～10日間の症状のない期間のあと、発熱、悪寒、筋肉痛で発症します。さらに1週間後に、呼吸困難を伴う肺炎がおこり、死亡することがあります。

重症急性呼吸器症候群は2類感染症にあたります。

〇

エボラ出血熱は潜伏期間が2～21日(通常7～10日程度)の感染症です。

潜伏期間のあと、突然の発熱、頭痛、倦怠感、筋肉痛、咽頭痛等の症状を呈します。次いで、嘔吐、下痢、胸部痛、出血(吐血、下血)等の消化器症状がみられ、出血熱は1類感染症に分類されます。

×

咳などの呼吸器症状が中心で、多くは軽症ですが一部は重症化することもあります。

初期は一般的なウイルス性咽頭炎(いわゆる風邪)やインフルエンザとの区別が困難な症状ですが、改善なく持続悪化する場合は注意が必要です。

新型コロナウイルス感染症はこれまで、「新型インフルエンザ等感染症(いわゆる2類相当)」としていましたが令和5年5月8日から「5類感染症」になりました。