調理師
「平成27年度」
問題一覧

51

（問51 （調理理論 問51）） 寄せ物調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

52

（問52 （調理理論 問52）） 調理機器に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

53

（問53 （調理理論 問53）） 食材の下処理法とその効果の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

54

（問54 （調理理論 問54）） 乾式加熱を列挙したものとして、正しいものを一つ選びなさい。

55

（問55 （調理理論 問55）） 食材のゆで方に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

56

（問56 （調理理論 問56）） 煮物調理操作に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

57

（問57 （調理理論 問57）） 炊飯に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

58

（問58 （調理理論 問58）） マリネの調理法に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

59

（問59 （調理理論 問59）） 長く保存した鶏卵の鮮度変化に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

60

（問24 （一般用電気工作物等の検査方法 問1）） 低圧回路を試験する場合の測定器とその用途の組合せとして、誤っているものは。

61

（問25 （一般用電気工作物等の検査方法 問2）） 低圧屋内配線の電路と大地間の絶縁抵抗を測定した。「電気設備に関する技術基準を定める省令」に適合してい...

62

（問26 （一般用電気工作物等の検査方法 問3）） 次の測定手順は、接地抵抗計（電池式）の精密測定（3極法）に関する記述である。次の空欄に当てはまるもの...

63

（問27 （一般用電気工作物等の検査方法 問4）） 単相3線式回路の漏れ電流の有無を、クランプ形漏れ電流計を用いて測定する場合の測定方法として、正しいも...