調理師過去問
令和7年度
問60 (食文化概論問4)

問題文

都道府県とその郷土料理の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。

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問題

調理師試験令和7年度問60（食文化概論問4）（訂正依頼・報告はこちら）

都道府県とその郷土料理の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。

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４７都道府県に郷土料理が存在します。聞きなれない料理名もあると思いますが、ぜひ調べてみて実際の写真等を見ておくとイメージがしやすいかと思います。

選択肢1. 岩手県 ―― ひっつみ

ひっつみに加え、わんこそばとどんこ汁も有名です。

選択肢2. 福井県 ―― ふなずし

福井県は小鯛の酢漬けが有名です。ふなずしは、滋賀県です。

選択肢3. 熊本県 ―― からしれんこん

選択肢として王道の組み合わせです。覚えておきましょう。

選択肢4. 茨城県 ―― あんこう鍋

あんこう鍋に加えて、ごさい漬けも有名です。

まとめ

参考書等には、各都道府県の主な郷土料理が記載されているかと思います。太字や赤字の部分はもちろんですが、過去問を解くと有名な料理以外からも出題されているかと思います。しっかり勉強しておきましょう。

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