調理師 過去問
令和7年度
問11 (栄養学 問1)
問題文
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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問題
調理師試験 令和7年度 問11（栄養学 問1） （訂正依頼・報告はこちら）
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- 収載食品の食品群は、8群に分類されている。
- アミノ酸組成によるたんぱく質（g）が表示されている。
- 中性脂肪（g）が表示されている。
- 利用可能炭水化物（単糖当量）のエネルギー量は、1g当たり1kcalとしている。
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