調理師 過去問
令和7年度
問22 (栄養学 問6)

カルシウムは、多量ミネラルに分類されます。

牛乳・乳製品の方が野菜より吸収率が高いです。

体内の９９％は歯と骨、残りは血液や筋肉内に存在します。

カルシウムは多量ミネラルです。

１日に100mg以上の摂取が必要とされているためです。

体内で合成できないので食事から摂取する必要があります。

腸管でのカルシウム吸収率は食材によって異なります。

乳製品は40〜50%、野菜は18%ほどです。

ビタミンDを共に摂取すると腸管での吸収を促進してくれます。

体内のカルシウムの99%が骨や歯に含まれています。

残りの1%は出血を抑えたり、神経の調節などに関わっています。

正しいです。

カルシウム溶出が長期化すると骨密度が低下し、骨粗鬆症の原因となります。