調理師 過去問
令和7年度
問22 (食品学 問6)
問題文
カルシウムに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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問題
調理師試験 令和7年度 問22（食品学 問6） （訂正依頼・報告はこちら）
カルシウムに関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- カルシウムは、微量ミネラルに分類される。
- 腸管でのカルシウムの吸収率は、牛乳・乳製品より野菜の方が高い。
- 体内のカルシウムの約50％が、骨や歯に含まれる。
- 血中カルシウム濃度が低下すると、骨からのカルシウム溶出は増加する。
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