調理師過去問
令和7年度
問25 (栄養学問9)

問題文

血糖値とその調節に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

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問題

調理師試験令和7年度問25（栄養学問9）（訂正依頼・報告はこちら）

血糖値とその調節に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

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主なホルモンの特徴や分泌類は覚えるのが難しいですが、インスリン、グルカゴン、アドレナリンは確実におさえておきましょう。

選択肢1. 血糖値は、血液中のグルコース濃度のことである。

血糖値は血液中に含まれるグルコースをさします。

選択肢2. 健常者の血糖値は、食後約2時間以降で最高値になる。

健常者の血糖値は、食後約30分～１時間で最高値になります。

選択肢3. インスリンは、血糖値を低下させる。

インスリンは血糖値をさげる唯一のホルモンです。

選択肢4. インスリンは、膵臓（すいぞう）から分泌される。

膵臓のランゲルハンス島という組織から分泌されます。

まとめ

特徴となる病気もあります。有名な糖尿病以外にもおさえておきましょう。

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