調理師 過去問
令和7年度
問27 (食品衛生学 問2)
問題文
消費期限を表示する必要のある食品として、正しいものを一つ選びなさい。
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この過去問の解説 （1件）
01
消費期限は、食品をすぐに食べなければならないもので安全に食べられる期限のことです。賞味期限は、その期限まで、その品質のままおいしく食べられる期限のことです。
消費期限の食品です。
豆腐は水分を多く含むので傷みやすい、バターは油脂を多く含むので保存性があります。迷ったときはこのように性質から考えてみましょう。
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