調理師 過去問
令和7年度
問35 (食品衛生学 問10)

調理師試験 令和7年度 問35（食品衛生学 問10） （訂正依頼・報告はこちら）

• さば、あじ、いかなどに寄生する。
• 主な症状は、腹痛や嘔吐（おうと）である。
• しょうゆ、わさびにより死滅する。
• 目視でアニサキスを確認する際には、ブラックライトを照射することも有効である。

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