調理師 過去問
令和7年度
問37 (食品衛生学 問12)

調理師試験 令和7年度 問37（食品衛生学 問12） （訂正依頼・報告はこちら）

• 潜伏期間は、1～3日である。
• 食品を再加熱することにより、食中毒の発生を防ぐことができる。
• 1事件当たりの患者数は少なく、大規模な食中毒にはならない。
• 原因食品は、加熱調理後にそのまま室温で放置されたものが多い。

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