調理師 過去問
令和7年度
問41 (調理理論 問1)
問題文
調理の意義・目的に関する記述で、（ ）に入る語句の組み合わせとして、最も適当なものを一つ選びなさい。
『調理とは、食品の（ A ）を高め、（ B ）な食べ物とし、（ C ）を向上させ、食文化を理解・継承することである。』
『調理とは、食品の（ A ）を高め、（ B ）な食べ物とし、（ C ）を向上させ、食文化を理解・継承することである。』
このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、 「新しく出題する（ここをクリック）」 をご利用ください。
問題
調理師試験 令和7年度 問41（調理理論 問1） （訂正依頼・報告はこちら）
調理の意義・目的に関する記述で、（ ）に入る語句の組み合わせとして、最も適当なものを一つ選びなさい。
『調理とは、食品の（ A ）を高め、（ B ）な食べ物とし、（ C ）を向上させ、食文化を理解・継承することである。』
『調理とは、食品の（ A ）を高め、（ B ）な食べ物とし、（ C ）を向上させ、食文化を理解・継承することである。』
- A：保存性 B：安全 C：刺激性
- A：保存性 B：珍味 C：嗜好（しこう）性
- A：栄養効率 B：安全 C：嗜好性
- A：栄養効率 B：珍味 C：刺激性
正解！素晴らしいです
残念...
この過去問の解説
前の問題（問40）へ
令和7年度 問題一覧
次の問題（問42）へ