調理師 過去問
令和7年度
問50 (調理理論 問10)

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問題

調理師試験 令和7年度 問50(調理理論 問10) (訂正依頼・報告はこちら)

エマルション(乳濁液)の性質を示す食品として、正しいものを一つ選びなさい。
  • 牛乳
  • みそ汁
  • 果汁(ジュース)
  • ピューレー

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