調理師過去問
令和7年度
問56 (調理理論問16)

問題文

日本の年中行事とその行事食の組み合わせとして、最も適当なものを一つ選びなさい。

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問題

調理師試験令和7年度問56（調理理論問16）（訂正依頼・報告はこちら）

日本の年中行事とその行事食の組み合わせとして、最も適当なものを一つ選びなさい。

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日本には行事食があります。季節の変わり目ごとやお祝い事に特別な料理が出されます。組み合わせで覚えておきましょう。

選択肢1. 節分 ―― 太巻きずし

恵方巻が有名です。他にも豆まき用のいり豆も合わせて覚えておきましょう。

選択肢2. 上巳（じょうし）の節句 ―― ちまき

上巳の節句は、3月３日ひな祭り＝桃の節句のことです。上巳にはちらし寿司やはまぐりのお吸い物を食べます。

ちまきは端午の節句５月５日＝こどもの日に食べます。

選択肢3. 七夕の節句 ―― うどん

七夕にはそうめんが食べられます。

選択肢4. 冬至 ―― 七草がゆ

冬至には、かぼちゃやあずきがゆを食べます。

七草がゆは、１月７日に食べます。

まとめ

他にも、秋の彼岸＝おはぎ、重陽９月９日＝栗飯や菊花酒なども覚えておきましょう。

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